■ベトナム料理の代名詞ベトナムの旅では、ちょっとした道端でも「フォー」や「ブン」の看板がいたるところで見られます。こちらは、日本ではあまりなじみがないかもしれませんがベトナムの代表的なメニューの「ブン」と呼ばれる乾?です。ブンは、フォーよりもメニューが多く現地でサラダやパスタと言った感覚で食べられるおしゃれな食材?なのだそうです。■いろいろあるよ米の麺こちらは、米の麺「ブン」になります。米の粉を水で溶いて軽く発酵させた後にザルの上に撒き水気を取ります
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